DIE KÜCHE

Unsere Küche

Wir von der Gæstgiveri Bregninge haben großen Respekt vor der Natur, den Rohstoffen und vor allem den Produkten, die vor Ort hergestellt und in unserer Küche zubereitet werden. In die Mahlzeiten, die wir im Restaurant servieren, wird stets viel Engagement und Zeit investiert. Uns bricht das Herz, wenn wir etwas wegwerfen müssen.

Deshalb finden Sie bei uns kein Abendbuffet, sondern wir servieren das Essen immer in Schüsseln und auf Teller.


Das bedeutet aber auch, dass wir uns gleichzeitig hinsetzen und gemeinsam essen. So lässt sich am besten die Gemeinschaft erleben, von der wir glauben, dass sie eines der Hauptziele einer Mahlzeit ist.


Die Rohstoffe, die wir bei Gæstgiveriet verwenden, sind in erster Linie lokal und teilweise biologisch oder ohne Spritzmittel hergestellt. Wir arbeiten daran, den kürzesten Weg vom Land zum Tisch zu schaffen und möchten die Nahrungsmittelproduzenten auf Ærø und den anderen Inseln sowie auf Fünen unterstützen.


Wir kochen so gut, dass Sie sich nach dem Essen „die Finger lecken“…

Tisch reservieren Tel. 3023 6555

Abendessen

Ein Abendessen in der Pension ist urgemütlich, geschmackvoll und sättigend. Das Abendmenü hängt davon ab, was der Boden und das Meer auf und um Ærø zu bieten haben. Wir verarbeiten gute und nachhaltige Rohstoffe, bereiten alles von Grund auf vor, backen selbst, machen unsere eigene Pasta, frieren oder kochen Verschiedenes ein, so dass wir mit den Naturprodukten von Ærø so viel Geschmack wie möglich schaffen können.

 

Auf der Abendkarte wird das Menü mit tagfrischen Erzeugnissen zusammengestellt. Wir bieten ein 4-Gänge-Menü, bei dem die Gerichte auch einzeln bestellt werden können.

Wenn Sie einen Kaffee nach dem Abendessen bestellen, revanchieren wir uns bei Ihnen mit einem Glas unseres eigenen Likörs.

Natürlich haben wir jeden Abend eines unserer beliebten Kindergerichte auf der Speisekarte.

Mittagessen

Wir lieben Roggenbrot! Deshalb backen wir es selbst. Und wenn Sie Ihr Mittagessen in der Gæstgiveri genießen möchten, bieten wir Ihnen köstliche, große Stücke Smørrebrød im Restaurant an, die Sie selbstverständlich bei schönem Wetter auch im Garten genießen können. Das Sandwich wird immer nach den Zutaten der Saison zusammengestellt.

Wir haben aber auch immer frischen Salat auf der Karte und eine Suppe, die zum Wetter passt: Entweder kalt und frisch oder heiß und feurig. Dazu servieren wir unser hausgebackenes Brot.

Das Frühstücks-Tablett - für Übernachtungsgäste


Was möchten Sie zum Frühstück? Bei uns wählen Sie aus dem Sortiment selbst aus, was auf Ihrem Morgentablett stehen soll und wann Sie essen möchten. Wenn Sie einen "ruhigen Morgen" wünschen, können wir das Frühstück gerne im Garten servieren oder auf Ihr Zimmer bringen.


Neben Ihrer Wahl des Frühstücks haben Sie auch die Möglichkeit, Ihr Mittagessen zu bestellen, das Sie für unterwegs mitnehmen können.

Das gemeinsame Essen an langen Tischen

Essen ist ein Treffen mit neuen Leuten in angenehmer Atmosphäre und guten Speisen. Wir stellen im Restaurant lange Tische mit freier Platzwahl für Sie als Gäste und Einheimische. 

Dabei kommt fast immer gute Stimmung auf. Das Gemeinschsaftsgefühl unterstützen wir, indem wir die Gerichte in Schüsseln und auf Platten servieren, die man dann herum reicht.

Dabei werden Inselerlebnisse, Erfahrungen, Tipps und Ideen ausgetauscht, um Ærø zu erkunden. Wenn der Abend vorbei ist, haben Sie neue Freunde und eine kulinarische Erfahrung, an die Sie sich erinnern werden.

Der Wein

Uns haben schon immer italienische Weine gut gefallen. So ist es selbstverständlich, dass sie eine Auswahl davon auf unserer Weinkarte finden.

Als wir erstmals Amarone und Reciotto vom Weingut Benedetti La Villa, Veneto probierten, waren wir sofort "gekauft". Diese Weine überzeugten uns spontan!

So sind wir stolz darauf, dass wir dieses Weingut hier in Dänemark vertreten dürfen und unsere Gäste zum Genuß dieses edlen Getränkes einladen können.


Wenn Sie sich für eine Flasche Amarone entscheiden, servieren wir Ihnen zusätzlich ein kleines Snack-Brett für zwei Personen.

Natürlich verschließen wir bei Bedarf Ihre Flasche, damit Sie den Rest des goldenen Tropfens beim nächsten Abendessen weiter genießen können.

GÆSTGIVERI BREGNINGE

Vester Bregninge 17

5970 Ærøskøbing

tlf. 3023 6555

 

kontakt@gaestgiveri.dk

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